| انرژی : 6 کالری | * ویتامین ها؛ | * مواد معدنی؛ |
| کربوهیدرات : 1.37 گرم | ویتامین ث؛ 1.7 میلی گرم | آهن؛ 0.23 میلی گرم |
| چربی : 0.12 گرم | ویتامین ب 9؛ 0.002 میلی گرم | منیزیم؛ 6 میلی گرم |
| پروتئین : 0.24 گرم | ویتامین ب 6؛ 0.02 میلی گرم | منگنز؛ 0.6 میلی گرم |
| فیبر : 0.1 گرم | ویتامین ب 3؛ 0.03 میلی گرم | مس؛ 0.01 میلی گرم |
| ویتامین ب 2؛ 0.01 میلی گرم | فسفر؛ 5 میلی گرم |
مقدار مجاز مصرف زعفران:
مقدار مصرف مجاز زعفران روزانه 0.1 گرم است؛ مصرف سه گرم زعفران برای هر نفر در ماه بسیار سالم و سودمند می‌باشد اما مصرف بیش از 5 گرم در ماه مضر است. مصرف 5 گرم زعفران در يك وعده‌غذایی می‌تواند منجر به مرگ انسان گردد.
مضررات مصرف بیش از حد زعفران:
مصرف بیشازحد زعفران مضر بوده و باعث استفراغ، كاهش ضربان‌قلب، سرگيجه، بی‌حالی، زردی‌پوست و عوارض خطرناك ديگر می‌شود که این عواقب حتی می‌توانند منجر به مرگ شود.
مصرف بیشازحد زعفران همچنین باعث کاهش فشارخون و رقیق‌شدن بیش‌ازحدخون می‌شود که ممکن است عوارضی مثل خون‌ریزی‌های بینی و یا رحمی در بانوان به همراه داشته باشد. مصرف بیش از حد این ماده به دلایلی که گفته شد برای خانم های باردار نیز توصیه نمی‌شود و ممکن است به سقط جنین در ماه‌های اول حاملگی منجر شود.
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.