پیشگیری 11 بیماری با مصرف زعفران:

1- آلزایمر و پارکینسون؛ کروسین و کروستین موجود در زعفران.

2- انواع سرطان؛ کروسین، کروستین و سافرانال موجود در زعفران.

3- افسردگی و بیماریهای عصبی از جمله ام اس؛ کروسین و سافرانال.

4- بیماریهای قلبی؛ سافرانال و کروسین.

5- کوری در بیماران دیابتی و پیرچشمی؛ آنتی اکسیدانهای موجود در زعفران و گلبرگ آن.

6- بیماریهای تنفسی، سرفه و سرماخوردگی؛ آنتی اکسیدانهای موجود در زعفران و گلبرگ آن.

7- بیماریهای پوستی؛ سافرانال موجود در زعفران.

8- فشار خون بالا ، کلسترول خون ، کم خونی؛ کروسین و سافرانال.

9- بیماریهای گوارشی ، کم اشتهایی؛ کروسین.

10- نارسایی کلیه.

11- کبدچرب.