پیشگیری 11 بیماری با مصرف زعفران:
1- آلزایمر و پارکینسون؛ کروسین و کروستین موجود در زعفران.
2- انواع سرطان؛ کروسین، کروستین و سافرانال موجود در زعفران.
3- افسردگی و بیماریهای عصبی از جمله ام اس؛ کروسین و سافرانال.
4- بیماریهای قلبی؛ سافرانال و کروسین.
5- کوری در بیماران دیابتی و پیرچشمی؛ آنتی اکسیدانهای موجود در زعفران و گلبرگ آن.
6- بیماریهای تنفسی، سرفه و سرماخوردگی؛ آنتی اکسیدانهای موجود در زعفران و گلبرگ آن.
7- بیماریهای پوستی؛ سافرانال موجود در زعفران.
8- فشار خون بالا ، کلسترول خون ، کم خونی؛ کروسین و سافرانال.
9- بیماریهای گوارشی ، کم اشتهایی؛ کروسین.
10- نارسایی کلیه.
11- کبدچرب.